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Un drink oversize, sapientemente abbinato ad un piatto gustoso che ne mitighi la forza e ne esalti l’aroma.
Un drink oversize, sapientemente abbinato ad un piatto gustoso che ne mitighi la forza e ne esalti l’aroma.
Il fiocco al ginepro è leggermente affumicato ed è caratterizzato dal delicato sapore di ginepro. Questo speck, delicato, dolce e leggero, viene ricavato dalla parte magra del carré di maiale, particolarmente tenera e priva di grasso. Dose di servizio: 70 gr
Un Gin Tonic Hendrick’s più un mezzo: il colore è trasparente, al naso sono chiare le note floreali e agrumate, insieme a ginepro e pepe nero. In bocca è molto rotondo ed equilibrato, i sapori ruotano intorno alla freschezza del cetriolo e alla dolcezza della rosa. Il finale è lungo e delicato. Dose di servizio 3 oz. con doppia tonica.
Il Prosciutto di Parma è un alimento completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di maiale e il sale. Il segreto del Prosciutto di Parma risiede unicamente nell’abilità dei maestri salatori, nell’aria profumata delle colline parmensi e nella lunga e paziente stagionatura. Dose di servizio gr.70
Doppio Negroni Premium, con Vermouth del Professore. Dose di servizio 6 oz.
Provenienti dai migliori allevamenti in Norvegia si selezionano i pesci più belli per farne prodotti di eccellenza. I salmoni vengono poi sfilettati a mano, uno ad uno. I filetti vengono delicatamente salati e poi affumicati. L’affumicatura con le varie essenze di legni nobili conferirà al salmone un sapore veramente caratteristico. Dose di servizio : 50 gr.
Un Moscow Mule + un mezzo. E’ un Long Drink fresco a base di Vodka e zenzero, molto gradevole, che si combina perfettamente con la consistenza e il sapore intenso del salmone.
Dose servizio : 3 oz. con doppio ginger beer
Salame nostrano stagionato, in compagnia di una polentina da gustare con il lardo speziato delle nostre colline.
Un doppio Americano, rosso, che più rosso non si può
Dose servizio : 8 Oz.
Prosciutto Pata Negra Bellota 100% iberico con stagionatura minima di 42 mesi.
Dose di servizio: 50 g.
Due calici di Cremant d’Alsace Rosé Maurice Schueller