Abbinamenti da Capogiro

Abbinamenti da capogiro

Fiocco di speck al ginepro + Gin Tonic Hendrick's € 20.00

Il fiocco al ginepro è leggermente affumicato ed è caratterizzato dal delicato sapore di ginepro. Questo speck, delicato, dolce e leggero, viene ricavato dalla parte magra del carré di maiale, particolarmente tenera e priva di grasso.    Dose di servizio: 70 gr

Un Gin Tonic Hendrick’s più un mezzo:   il colore è trasparente, al naso sono chiare le note floreali e agrumate, insieme a ginepro e pepe nero. In bocca è molto rotondo ed equilibrato, i sapori ruotano intorno alla freschezza del cetriolo e alla dolcezza della rosa. Il finale è lungo e delicato.      Dose di servizio 3 oz. con doppia tonica.

Abbinamenti da capogiro

Prosciutto crudo di Parma+ Negroni Premium € 20.00

Il Prosciutto di Parma è un alimento completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di maiale e il sale. Il segreto del Prosciutto di  Parma risiede unicamente nell’abilità dei maestri salatori, nell’aria profumata delle colline parmensi e nella lunga e paziente stagionatura.    Dose di servizio gr.70

Doppio Negroni Premium, con Vermouth del Professore. Dose di servizio 6 oz.

Abbinamenti da capogiro

Salmone Affumicato + Moscow Mule € 20.00

Provenienti dai migliori allevamenti in Norvegia si selezionano i pesci più belli per farne prodotti di eccellenza. I salmoni vengono poi sfilettati a mano, uno ad uno. I filetti vengono delicatamente salati e poi affumicati. L’affumicatura con le varie essenze di legni nobili conferirà al salmone un sapore veramente caratteristico.            Dose di servizio : 50 gr.

Un Moscow Mule + un mezzo. E’ un Long Drink fresco a base di Vodka e zenzero, molto gradevole, che si combina perfettamente con la consistenza e il sapore intenso del salmone.

Dose servizio : 3 oz. con doppio ginger beer

Abbinamenti da capogiro

Salame nostrano, polenta e lardo + Doppio Americano € 20.00

Salame nostrano stagionato, in compagnia di una polentina da gustare con il lardo speziato delle nostre colline.

Un doppio Americano, rosso, che più rosso non si può

Dose servizio : 8 Oz.

Abbinamenti da capogiro

Pata Negra 100% Iberico + Cremant d'Alsace Rosé € 25.00

Prosciutto Pata Negra Bellota 100% iberico con stagionatura minima di 42 mesi.

Dose di servizio: 50 g.

Due calici di Cremant d’Alsace Rosé Maurice Schueller